TEL:0770(54)3700
梅の郷
当館農園部では、
梅の木を栽培しています。
2月下旬~4月上旬にかけて白い花が一面に咲き
5月頃から青い梅の実がつきます。
6月中旬から収穫します。
梅の加工例
※梅のヘタは楊枝か竹串で実が傷つかないように取って下さい。
材料
作り方
梅酒
焼酎
1.8l
容器に梅、砂糖を入れ、焼酎を注ぎ入れる。
梅
1Kg
氷砂糖
1Kg
梅砂糖漬
梅
1Kg
容器に梅と砂糖を入れ、しばらく置く。
砂糖
(氷砂糖)
1Kg
青梅カリカリ
梅
2Kg
梅の実に塩、すりおろした梅をよく混ぜ、重石をして冷蔵庫へ。
塩
400g
(梅量の20%)
梅すりおろし
5~6個
梅サワー
青梅
1Kg
青梅と氷砂糖を容器に入れ、穀物酢を注ぎ入れる。3ヶ月位で冷蔵庫に移す。
1年たったら中の梅の実を取り出す。ジュース、ゼリー、メロンジュースに梅サワー少々を入れる。
氷砂糖
500g
穀物酢
900ml
〒917-0105
福井県小浜市阿納海岸12-65
営業時間:7:00~23:00
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